SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
(600 gr. aproximadamente)
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
1/2 vaso de caldo de carne
1 chorro de whisky
sal
pimienta
aceite de oliva

1. Fileteamos el solomillo en trozos no muy finos y salpimentamos al gusto.
2. En una sartén con un chorro de aceite de oliva ponemos los trozos de solomillo y los doramos por ambos lados. Retiramos y reservamos.
   
3. Pelamos y picamos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria.
4. En la misma sartén que hemos usado para la carne, sofreímos el ajo y cuando esté dorado añadimos la cebolla y la zanahoria y las dejamos pochar.
5. Cuando la cebolla y la zanahoria estén pochadas, incorporamos los trozos de solomillo a la sartén y añadimos un chorro de whisky.
6. Finalmente añadimos medio vaso de caldo de carne y dejamos reducir a fuego lento.

Podemos acompañar el solomillo con lo que nos apetezca. En este caso hice patatas fritas, un clásico que le gusta a todo el mundo.