LOMO ASADO

Ingredientes:

1 pieza de lomo
Sal, pimienta blanca
Hojas de laurel
Manteca de cerdo
Ajo
Aceite
Vino blanco
Pimienta dulce

• Lavamos la carne y salpimentamos al gusto.
  
• Picamos el ajo bien fino y lo añadimos a la carne, junto con las hojas de laurel y unos trocitos de manteca.
  
• Mezclamos a partes iguales vino y aceite, con un poco de pimienta dulce.
• Tapamos la fuente con papel de aluminio y metemos en el horno a 180ºC (cocer 1 hora por kilo).
• Dejamos enfriar y cortamos en rodajas finitas.