Ingredientes para 4 personas: - 4 filetes de lomo de ternera (si es ternera gallega mucho mejor)
- 200 grs. de mascarpone
- 2 cucharadas de mostaza
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
- Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente añadimos los filetes de lomo de ternera previamente salpimentados. Dejamos que se haga la carne hasta que esté dorada por fuera y rosada por dentro.
- Después retiramos los filetes de la sartén y los reservamos en el horno, para que no pierdan calor.
- En la sartén donde hemos freído los filetes de lomo de ternera, aprovechando el jugo que ha soltado la carne, añadimos el mascarpone, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Removemos hasta obtener un salsa cremosa.
- Sólo nos queda servir en los platos con la crema de mascarpone sobre los filetes y... a disfrutar!
Podemos acompañar la carne con lo que nos apetezca, yo lo hice con unas setas salteadas. Espero que os guste.
FRITO, gracias.
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